絶妙絡み!越前おろしそば「御清水庵」きび団子付

こちらは先日福井県南越前町に行った時、武生駅近くで食べた越前そばのご紹介です。かつて食べたどの越前そばより美味しいし、もっと言えばこれまで食べたそばの中で記憶に残る個性ある蕎麦でした。あの独特のそばつゆと蕎麦が絡む味を時々思い出します。

たびねすNo.60
絶妙ハーモニー!福井名物の越前そば「御清水庵」きび団子付

絶妙ハーモニー!福井名物の越前そば「御清水庵」きび団子付
福井県越前市、JR武生駅前には白壁の蔵が建ち並ぶ「蔵の辻」、昭和天皇即位当時に建設された歴史的建造物「武生公会堂記念館」や人気絵本作家いわさきちひろの生家(記念館)等、多くのレトロ建築があり、美しい町並み景観のまち歩きを楽しめます。蔵の辻には蔵を改造した飲食店やカフェもありますが、武生で一番人気の店といえば、越前そばが絶品の御清水庵。辛みのある大根おろしと少し甘めのつゆが蕎麦に絶妙に絡み合います。
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Author:水津陽子
合同会社フォーティR&C代表・経営コンサルタント。1998年より、全国で地域活性化・まちづくりのコンサルティング、講演、執筆を行っています。本ブログ記事は、2009年10月以降に取材したものです。

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