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和のもてなし」満載、新しい料亭に行ってみた

こんな日に公開になってしまいましたが、日経ビジネスオンラインで連載中のコラム「日本人が知らない新ニッポンツーリズム」第30回が本日公開となりました。

日経ビジネスオンライン連載コラム
日本人が知らない新ニッポンツーリズム(31)
「和のもてなし」満載、新しい料亭に行ってみた」

日本人が知らない新ニッポンツーリズム(31)「和のもてなし」満載、新しい料亭に行ってみた
高級で敷居が高く、密談や接待の場というイメージが強い料亭。だがバブル崩壊後、多くの料亭が時代の波に翻弄され消えていった。一方で、訪日観光客の増加による日本文化の見直しを追い風に、新たな経営スタイルで個人客など市場の開拓に力を入れる料亭もある。新しい料亭の魅力と可能性を探る。
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テーマ : 地方創生
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水津陽子のプロフィール

水津陽子

Author:水津陽子
合同会社フォーティR&C代表・地域活性化・まちづくりコンサルタント。1998年経営コンサルタント・行政書士として独立開業。全国で講演、コンサルティング、調査研究、執筆活動を行っています。

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トラブル解消、上手に運営! 自治会・町内会 お悩み解決実践ブック(実業之日本社) トラブル解消、上手に運営!自治会・町内会お悩み解決実践ブック」   日本人だけが知らない「ニッポン」の観光地(日経BP社)   著書
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