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柏崎鯛プロジェクト観光振興・地域活性化ルポ

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ふるさとご当地どんぶり選手権2012」で準グランプリを獲得した新潟県柏崎の「鯛茶漬け」。この鯛茶漬けを生んだのは、柏崎・出雲崎・刈羽地域で地域資源の鯛による地域活性化、観光振興を目指す「鯛プロジェクト」の取組みです。

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3月13日「鯛プロジェクト活用による観光振興と地域づくりセミナー」に呼んで頂いき、柏崎へ向かいました。三月中旬で雪の心配はしてなかったのですが、電車も遅滞なく、車窓に映る、時ならぬ雪景色は結構味わい深いものです。

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駅に着くと、早速昼食で「鯛めし・鯛茶漬け」を頂くことに。こちらは柏崎駅前の「柏崎ホテルサンシャイン」内にある「日本海」さんの「鯛めし」と「鯛茶漬け」がセットになったものです。

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まずは、せいろ蒸しされた「鯛めし」を頂きます。左にあるのは「なめろう」かな。これは後でお茶漬けで頂きますが、ちょっとだけつまみ食いもしてみたり。

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たぶん、こちらは予約が必要なんだと思うのですが、こうしてせいろで一人でも出して頂けると良いですよね。

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お茶碗に軽く2.5~3杯分くらいあるかな。

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二杯目は鯛茶漬けにして食べます。

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昼食の後、セミナー会場でもある「メトロポリタン松島」さんへ。

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松島さんでは「鯛茶漬け」の試食も。あっ、この「もぞく(もずくのことを柏崎では「もぞく」っていいます)」がほんとうに美味しいんですよね。先日、セミナーの前に、新宿伊勢丹で事前に試食させて頂いたのですが、何度食べてもこのもぞくの食感、食味は絶品です。これは絶対一度は食べるべき一品です。だいたい、もずくってもずく酢以外で食べたことないんだもん。こんな美味しいものを知らないなんて不幸だと思う。もし美食家気取っててまだ食べたことない人いたら、今すぐ食べにくべきと思うものです。

風味が素晴らしい。たった二時間くらい前に食べたばっかりで、相当な満腹で本当は食べるの苦しいけど、ぺろりと食べれてしまうのです。

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鯛プロジェクトの委員長をされている佐藤さんから、お土産を頂きました。かの田中角栄さんもおもたせもので使われたとか。柏崎の特産品「鱈の親子漬け」。新潟は米が旨い、酒が旨い。でも、この魚の旨さって、みんなそんなに知らないよね。

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ちなみにこんな感じ。珍味です。日本酒などに合うと思います。 

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鯛プロジェクトに関しては「鯛茶漬け」の成功の次のステージに入っていかれるところで、今回はいろいろなアイデアの御提案なども含めて鯛という資源を活用した地域活性化、観光集客のお話をさせて頂いたのですが、二部では具体的にアイデアをかたちにして試作してみようと思うというようなご意見も頂いたので、どういう内容かはsecret、そこはしょないで。もし、あれが実現したら、楽しいなーと思いつつ。

一つのものにきっちり取り組んで柱が立ったから提案できること、実現できることがある。鯛プロジェクトには期待が持てる。そういう地域に行けると頑張ろうって気持ちになれる。鯛プロジェクトのさらなる発展を心から祈るものであります。
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水津陽子

Author:水津陽子
合同会社フォーティR&C代表・地域活性化・まちづくりコンサルタント。1998年経営コンサルタント・行政書士として独立開業。全国で講演、コンサルティング、調査研究、執筆活動を行っています。

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